昨日の朝捕獲したオスジカを部位分け。昨日のうちに皮剥ぎと内蔵抜きをして死後硬直明けを待っていた。＜２０１６年１１月２０日（日） くもり＞
日出６：３４日没１６：０３正中１１：１９
| 外気 | 育 | １番 | ２番 | ３番 | ４番 | ５番 | ６番 | ７番 | ８番 | １０番 | |
| 最高 | 10℃ | （） | （） | （） | （） | （） | （） | （） | （） | （） | （） |
| 最低 | 4℃ | （） | （） | （） | （） | （） | （） | （） | （） | （） | （） |
昨日の朝捕獲したオスジカを部位分け。昨日のうちに皮剥ぎと内蔵抜きをして死後硬直明けを待っていた。
気温のせいか眉間への止めのせいなのか今までの個体に比べ肉が柔らかい感じ。４〜５歳の比較的年かさがあるにもかかわらずこの柔らかさは不思議。
部位はネック、カタ、ウデ、スネ、バラ、ロース、コシ（腰部）、内モモ、外モモ、シキンボウ、シンタマ、ヒレに分ける。
部位分け後真空パック。袋には捕獲日、性別年齢、部位を記入。
９６．２ｋｇの捕獲個体から１次処理して５４．４ｋｇ、部位分けして３０．２ｋｇの肉となった。通常は２３％程度なので歩留まり３１％は良過ぎ。
今週は１９日に土壌サンプル採取と電牧柵回収をして農閑期へ突入。雪は融けてしまっている。
来客は栄えの印。今日はなし。